Наукова робота на кафедрі товарознавства та експертизи товарів проводиться за такими напрямами:
– поглиблене вивчення товарних властивостей продуктів рослинного походження (БАД);
– формування та оцінка якості продуктів рослинного походження;
– розробка нового асортименту коктейлів на основі фруктової сировини з використанням молока та оцінка їх споживчих властивостей;
– формування асортименту нових видів зернових продуктів підвищеної харчової цінності та оцінка їх якості;
– удосконалення технологічної схеми митного контролю зернових продуктів з метою запобігання несанкціонованого надходження на територію України;
– управління проектами митно-транспортних перевезень.